Распродажа!

Чай Джен Шань Сяо Джун, 100 г

590 

12 в наличии

  • Готово Удовольствие гарантированно
  • Готово Без скрытых платежей
  • Флажок Безопасная оплата
ПРИНИМАЕМ К ОПЛАТЕ
  • Visa Card
  • MasterCard
Артикул: 00132 Категория:

Описание

Чай Джен Шань Сяо Джун – это наиболее яркий представитель элитного китайского красного чая, он отличается от всех других красных чаев своеобразным вкусом и ароматом, его еще называют «копчёный чай».

Название этого чая дословно переводится как: «малый вид (малый стандарт) с горы Чжэнь Шань» или «малые кусты с горы Чжень Шань». Его начали производить в начале XVII века. Произрастает данный сорт чая в китайской провинции Фуцзянь, чайные плантации расположены на склонах горы Чжен Шань, недалеко от города УИ Шань.

Чайные поля со всех сторон окружены кольцом высоких гор с глубокими долинами. Высота гор 1200 – 1500 метров над уровнем моря. Уникальные географические условия служат причиной относительно холодного климата, с теплой зимой и холодным летом. Средняя годовая температура 18°С.

Большая разница между ночной и дневной температурой, характерной для этого региона, это как раз то, что нужно для рождения хорошего чая. Характерное для чая Чжен Шань Сяо Чжун малое содержание сырой клетчатки в чайных почках и их высокая плотность очень ценится в чайном кусте. Все эти уникальные природные условия создают благоприятную среду, в которой растет ЧженьШаньСяоЧжун.

Сбор листьев чайного куста начинается в июне. Процесс обработки собранного чая занимает около 24-х часов. Сбор, который начинается ранним утром, может закончиться только ночью. Это довольно поздний лист, поскольку почки не нужны для этого вида чая. Для чая ЧженШань СяоЧжун берут 2–3 крупных чайных листа, которые сразу же после сбора завяливаются на солнце.
После чего чайные листья раскладываются на бамбуковые подносы и подвешиваются на деревянные подставки, внизу которых разжигается разжигаются костры из сухих смолистых сосновых дров (корни китайской сосны).

Чайные листья тщательно перемешивают каждые 20–30 минут. После этого охлаждают и производят скручивание листов.
Далее чай проходит ферментацию до 80% и уже после чай обжаривают 2–3 минуты при температуре 200°С . После ссыпают в корзины и производят повторное скручивание и окончательное подсушивание возле костров из тех же сосновых дров.

Под жаром от костров чай ферментируется довольно быстро за 6–8 часов. В результате чайные листья становятся буро-красным, а далее приобретают уже черный цвет. Их аромат смешивается с запахом костров. В результате чай приобретает смолистый сосновый запах. Важно заметить, что костры должны быть бездымными, их цель – температура.

ВКУС И АРОМАТ ЧАЯ ЧЖЕН ШАНЬ СЯО ЧЖУН.
Аромат этого чая вызывает совершенно разные ассоциации. Он многогранный, от дымно-копченого, начиная с аромата еловых шишек до сладковатого с нотками лиственной смолки без намека на дымность.

Вкус чая проникает глубоко. Для искушенного ценителя напиток раскрывает сложный букет, в котором чувствуется яркий свежий оттенок чернослива, корицы, густой аромат с оттенком дыма, меда, фиников, сладкого имбиря или сухофруктов.

Как правило, чай нравится с первого раза, но если Вы вдруг почувствовали во вкусе или аромате чая привкус технической смазки, резины, шпал или что-то не очень приятное, то Вам продали подделку.

Вес: 100 г.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Чай Джен Шань Сяо Джун, 100 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *